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Elaboramos 50,000 botellas de vino al año, con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino.
Nebbiolo
- VARIEDAD: Nebbiolo 100%
- ORIGEN: Valle de Santo Tomás
- ENÓLOGO: Christoph Gaertner
26 meses en barricas de roble francés de tercer uso y reposo en botella hasta su presentación.
La Nebbiolo de Baja California del viñedo “Cascabel”, interpretada por Vinisterra. De color rojo rubí oscuro y brillante, intensos aromas de fruta azul, ciruela negra, caja de puro, especias como canela, anís, asfalto, tierra mojada. Boca llena de mucha personalidad, fruta como moras y casis, notas minerales, de gran cuerpo. Taninos muy presentes, integrados, potente, al mismo tiempo elegante y refrescante, imponente y largo. Para tomar ahora y con un potencial de guarda de hasta 10 años.
Platillos con textura grasa, intensos, condimentados, complejos, estofados, lechón, piezas de caza, cordero, cortes de carne grasosos.
Se recomienda temperatura de 17º C
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