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Elaboramos 50,000 botellas de vino al año, con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino.
Dominó Blanc de Noirs
- VARIEDAD: Grenache 55%, Cinsault 42%, Viognier 3%
- ORIGEN: San Antonio de las Minas en el Valle de Guadalupe y Valle de Santo Tomás
- ENÓLOGO: Christoph Gaertner
Prensado directo y fermentación en tanque de acero inoxidable a temperatura de 15°C, 3 meses en contacto con las lías, fermentación maloláctica parcial.
Un vino de costa, para la comida del mar, fresco, mineral, seco. De color cobrizo claro y brillante, con aromas a manzanilla, piedra mojada, frutas de carne blanca, notas florales y minerales. En boca se aprecian, cítricos, limón, lima, toronja. Es un vino de cuerpo ligero, claro y al mismo tiempo vivaz, de buena acidez, ligera cremosidad, muy balanceado y fresco, para aperitivo por si solo y noble al acompañar comida.
Mariscos frescos, conchas, sashimis, ceviches, tiraditos, pescados de carne blanca, platillos de fruta, quesos de frescos a maduros o como aperitivos.
Se recomienda temperatura de 10º C
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