Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura de 15°C, 3 meses en contacto con las lías, fermentación maloláctica parcial.

Un vino de verano, para la comida fresca del mar, entradas y parrilladas. De color salmón, con aromas ligeros a frutos rojos, arándano, jamaica y notas minerales, pólvora, grafito. En boca es seco, de fina tanicidad, se confirman tanto sabores de la fruta como a piedra mojada y grafito. Un vino muy fresco, discreto, ligero pero de buena presencia y final.

Embutidos y carnes frías, ensaladas, ensaladas, especialmente con sabores frutales, mariscos, verduras, pastas u otros platillos con tomate fresco, quesos frescos a maduros, muy agradable como aperitivo.